Pai Mu Tan, Bing Cha 2009

CharakteristikaPůvodVlastnostiCenaPříprava čaje
FuDing LaoBai Beeng Cha 2009

  • bílý čaj,
  • rok zpracování 2009 (lisován 2015),
  • ve tvaru koláče (100g).
FuDing LaoBai Beeng Cha 2009

  • Fu Ding, provincie Fujian, Čína,
  • privátní produkce pana Yanga.
FuDing LaoBai Beeng Cha 2009

  • Vůně je velmi jemná, je cítit vůně medu, místy připomíná květy pampelišky.
  • Barva nálevu je světle až tmavě žlutá.
  • Chuť je velmi jemná, po medu, čaj ani po 6 nálevech nedrhne, v posledních nálevech připomíná bylinkový nálev.
FuDing LaoBai Beeng Cha 2009V červnu roku 2017 stálo balení (100 gramů) 412,- Kč.

FuDing LaoBai Beeng Cha 2009Gaiwan: objem 150 ml / 7 g čaje.

  1. nálev – 95 ºC, proplach,
  2. nálev – 95 ºC, 20 s,
  3. nálev – 95 ºC, 10 s,
  4. nálev – 95 ºC, 20 s,
  5. nálev – 95 ºC, 20 s,
  6. nálev – 95 ºC, 30 s,
  7. nálev – 95 ºC, 50 s.

Legenda o čaji Pai Mu Tan

Během panování dynastie Han žil úředník jménem Mao Yi. Byl nespokojen s korupcí ve vládě a proto se rozhodl odejít se svou matkou na klidné místo. Po dlouhé měsíce hledali vhodné místo, až narazili na horu obklopenou zelenými lesy, průzračnými potoky a hlavně příjemně vonícími čajovými stromy. Usídlili se zde a po dlouhá léta žili pokojně v klidu a míru. Během jedné kruté zimy matka onemocněla. Postupně se ji snažili vyléčit nejlepší doktoři ze širokého okolí, ale matce pomoci nedokázali. Mao Yi se celé dny modlil a hledal v nevlídném počasí pomoc pro svou matku. Za jeho lásku k rodině mu chtěli pomoci Bohové. Ještě před tím však musel projít poslední zkouškou. Bůh sestoupil na zem v podobě starého muže v roztrhaném oblečení. Zaklepal na dveře domu Mao Yi a hladově jej poprosil o kapra k večeři. Ač byly všechny tůně v okolí zamrzlé, neváhal Mao Yi vysekat v ledu díru a donést domů rybu. Sám při tom málem umrzl. Bůh uznal, že chová lásku nejen k rodině, ale také ke svým bližním a řekl mu, že pokud povaří rybu s listy nedalekých čajovníků, matku uzdraví. Mao Yi tak učinil, načež Bůh zmizel. Matka se posléze zcela uzdravila a od té doby se světem šíří nejen tento příběh, ale též výtečný bílý čaj Pai Mu Tan.

Fotodokumentace degustace

zabalený koláček – Bing Cha

zabalený koláček – Bing Cha

detail lisovaného koláčku – horní část

detail lisovaného koláčku – horní část

detail lisovaného koláčku – dolní část

detail lisovaného koláčku – dolní část

suché čajové lístky

suché čajové lístky

barva nálevu (1. nálev)

barva nálevu (1. nálev)

vylouhované čajové lístky

vylouhované čajové lístky