Pathivara Classis Black FF 2017

CharakteristikaPůvodVlastnostiCenaPříprava čaje
Pathivara Classis Black

  • černý čaj,
  • zpracovaný na Jaře roku 2017 (FF = první sklizeň),
  • lot pt. 6/17.
Pathivara Classis Black

  • Darjeeling, Indie,
  • zahrada Pathivara.
Pathivara Classis Black

  • Voní po ovocných dřevinách.
  • Barva nálevu je žlutá až zlatá.
  • Chuť je sladká, po meruňkách, jahodách.
Pathivara Classis BlackV červnu roku 2017 byla cena čaje 4.1 Kč/gram.

Pathivara Classis BlackKonvička: objem 150 ml / 5 g čaje.

  1. nálev – 90 ºC, 30 s,
  2. nálev – 90 ºC, 20 s,
  3. nálev – 90 ºC, 40 s,
  4. nálev – 95 ºC, 50 s,
  5. nálev – 95 ºC, 70 s.
Rozšiřující informace
Svěží jarní čaj z nově obnovené zahrady Pathivara. Ta se nachází v odlehlé částí východního Nepálu v nadmořské výšce 1800 až 2000 metrů. Oblast je zcela bez znečištění a přirozená oxidace čajových lístků tak probíhá ve velmi zdravém prostředí. Suché listy připomínají slámu, seno nebo suché dřevo, v nálevu pak připomínají dušené ovoce. V chuti lze objevit lehké vanilkové tóny.

Zdejší průměrné teploty se celoročně drží pod 23 stupni a srážky jsou nad 1800 mm za rok, což je důvodem nízké sklizně – asi 50 až 60 kg na hektar (světový průměr je 1,1 tuny na hektar). Vzhledem k nízkému výnosu se pěstitelé zaměřují na vývoz pouze speciálních čajů, které, aby byly co nejpřirozenější, jsou jen minimálně zpracovávány za použití strojů.

Zahrada Pathivara se nachází jen zhruba 5 kilometrů od přírodní rezervace Singhalila, což je oblast s vysokou biologickou rozmanitostí Himalájí a také známým útočištěm červené pandy.

Fotodokumentace degustace

suché čajové lístky

suché čajové lístky

barva nálevu (1. nálev)

barva nálevu (1. nálev)

vyluhované čajové lístky

vyluhované čajové lístky