Pathivara White Forest FF 2017

CharakteristikaPůvodVlastnostiCenaPříprava čaje
Nepal Pathivara White Forest

  • černý čaj,
  • SFTGFOP-1-organic, lot no. Pt-4/17,
  • rok zpracování 2017 (polovina Dubna, FF = první sklizeň).
Nepal Pathivara White Forest

  • Nepál, oblast Panchthar,
  • zahrada Pathiwara (1800 – 2000 m. n. m.).
Nepal Pathivara White Forest

  • Voní po zralém ovoci, místy výrazně připomíná chuť popcornu.
  • Barva nálevu je žlutá až hnědá.
  • Chuť je zpočátku svěží až měruňková, ke konci je sladká a místy připomíná BON-PARI.
Nepal Pathivara White ForestV červenci roku 2017 byla cena čaje 4,20 Kč/gram.

Nepal Pathivara White Forest

Konvička: objem 200 ml/5 g čaje.

  1. nálev – 90 ºC, 30 s,
  2. nálev – 90 ºC, 10 s,
  3. nálev – 95 ºC, 30 s,
  4. nálev – 95 ºC, 40 s,
  5. nálev – 95 ºC, 60 s,
  6. nálev – 95 ºC, 80 s.

Rozšiřující informace
Svěží jarní čaj z nově obnovené zahrady Pathivara. Ta se nachází v odlehlé částí východního Nepálu v nadmořské výšce 1800 až 2000 metrů. Oblast je zcela bez znečištění a přirozená oxidace čajových lístků tak probíhá ve velmi zdravém prostředí.

Zdejší průměrné teploty se celoročně drží pod 23 stupni a srážky jsou nad 1800 mm za rok, což je důvodem nízké sklizně – asi 50 až 60 kg na hektar (světový průměr je 1,1 tuny na hektar). Vzhledem k nízkému výnosu se pěstitelé zaměřují na vývoz pouze speciálních čajů, které, aby byly co nejpřirozenější, jsou jen minimálně zpracovávány za pomocí strojů.

Zahrada Pathivara se nachází jen zhruba 5 kilometrů od přírodní rezervace Singhalila, což je oblast s vysokou biologickou rozmanitostí Himalájí a také známým útočištěm červené pandy.

Fotodokumentace degustace

suché čajové lístky

suché čajové lístky

barva nálevu (1. nálev)

barva nálevu (1. nálev)

vylouhované čajové lístky

vylouhované čajové lístky