Dongding Mei Ren 2015

CharakteristikaPůvodVlastnostiCenaPříprava čaje

  • tmavý oolong,
  • více pečený (40%), více oxidovaný (60%),
  • rok sklizně 2015 Prosinec.

  • okolí vesnice Phoenix (Feng Huang), kraj Nantou, Taiwan,
  • kultivar – Qingxin oolong.

  • Vůně je jemná, sladká.
  • Barva nálevu je od žluté po hnědou.
  • Chuť je jemná, plná.
V červenci roku 2016 byla cena čaje 5.5 Kč/gram.

Gaiwan: objem 150 ml/4 g čaje.

  1. proplach,
  2. nálev – 85 ºC, 100 s,
  3. nálev – 85 ºC, 80 s,
  4. nálev – 90 ºC, 90 s,
  5. nálev – 95 ºC, 120 s,
  6. nálev – 95 ºC, 160 s.

U tohoto typu čaje doporučujeme způsob přípravy Gong-Fu Čcha.

Rozšiřující informace

Plantáže se nacházejí v nadmořské výšce okolo 800 metrů. Lístky jsou pro tento čaj sbírány a zpracovány ručně.

Zpracování tohoto čaje našlo inspiraci v proslulém čaji Oriental Beauty. Čajové lístky se pro výrobu tohoto čaje sbírají zpravidla v létě a poté, co jsou nakousány hmyzem zvaným Jacobiasca formosana začnou oxidovat přímo na čajovém keři. Oproti původní Orientální krásce je jeho list zpracován do pravidelných kuliček, podobně jako je tomu u čaje Dongding. 

Fotodokumentace degustace

suché čajové lístky

suché čajové lístky

barva nálevu (1. nálev)

barva nálevu (1. nálev)

vyluhované čajové lístky

vyluhované čajové lístky