Načítám Akce

« Všechny Akce

  • akce již proběhla.

Ke kořenům čaje, Praha

Únor 4, 9:30 - Únor 5, 17:30

Cena | 3000Kč

puer_08

Sobota a neděle 4. a 5. února, oba dny 9:30 – 12:30 a 14:30 – 17:30

Výjimečný víkendový seminář o Pueru a původu čaje s panem Fujimotem. O historii a současnosti čaje do hloubky a v souvislostech s degustací raritních čajů.

Pan Fujimoto (www.puer-cha.com), který seminář povede, žije polovinu roku v Yunnanu, kde hledá a produkuje unikátní čaje postupy, které dnes již téměř vymizely. Čaje z jeho produkce spojuje zkušenost, citlivost a preciznost. Od výběru zdravých stromů, vhodných dnů pro sklizeň, přes nejmenší detaily zpracování až k archivaci. Výsledkem jsou čaje úžasné, avšak díky nepatrnému množství a obrovským nákladům nepoužitelné pro současný lačný trh. My je během semináře ochutnáme a ukážeme si na nich souvislosti mezi chutí, zpracováním a původem, kvalitou a čajovým stromem. Podíváme se také na původ čaje a čajové kultury v rané historii Asie za doprovodu několika archivních čajů.

Seminář bude vedený pouze v angličtině !!!

Kapacita 8 míst

Prosíme o platbu předem, údaje vám zašleme po přihlášení.


Program sobota – „Puer tea history is all tea history.“

Původ čajovníku a horské kmeny
Oblast Xishuangbanna – domov čajovníku a prvních lidí, kteří ho objevují

Nomádské zemědělství
Využití čaje jako potraviny a léku bez čajové kultury, jak jí známe dnes
ochutnávka vařeného čaje Lao Ye Zheng Lu Cha

Dva příběhy, dva druhy čaje
Obchod s čajem mjako obživa, čajová karavanní stezka, fermentace čaje
ochutnávka
2005 Man Sa Huang Jin Ye Shu Cha
1992 Kun Ming Lao Fang Zhuan
2008 Si Chuan Ya An Cang Cha
1980’s Shen Xiang Huang Pian Lao Cha Zhuan

Vznik písemné a čajové kultury
Produkce různých druhů čaje, čaj jako daň, hedvábná stezka jižního oceánu
ochutnávka
1970’s 7582 Da Ye Qing Bing
1992 Hong Dai Qing Bing

Program neděle – Hory a stromy aneb variace a kvality čaje Puer

Charaktery čajových hor
Rozdělení podle původu na oblasti na západ a na východ od Mekongu
ochutnávka
2016 Zhang Lang Gu Shu Qing Bing (západ od Mekongu)
2016 Xiang Chun Lin Qing Bing (východ od Mekongu)

Souvislosti mezi chutí a prostředím
ochutnávka 2015 Man Sa Feng Dao Qing Bing (Větrné údolí)

Nejlepší čas pro sklizeň podle astronomického kalendáře
6 dní brzkého jara
ochutnávka 2011 Yi Wu Chun Feng Qing Bing

Stáří, výška, zdraví a produktivita čajových stromů
ochutnávka
2016 Gua Fang Zhai Gu Shu Qing Bing
2016 Gua Fang Zhai Dan Zhu Qing Bing (Single Bush)

Zrání a archivace
ochutnávka
2006 Yi Wu Tian Long Qing Bing
2004 Yi Chang Hao Da Qi Qing Bing

Podrobnosti

Zahájení:
Únor 4, 9:30
Ukončení:
Únor 5, 17:30
Cena:
3000Kč
Rubriky Akce:
, ,
Štítky Akce:
, , , ,

Pořadatel

čajové studio Meetea
Telefon:
603 213 875
Email:
meetea(zav.)meetea.cz
Webová stránka:
http://www.meetea.cz/cajove-studio

Místo konání

Čajové studio Meetea
Školská 32
Praha 1 , Praha 11000 Česká republika
+ Mapa Google
Telefon:
603 213 875
Webová stránka:
http://www.meetea.cz/cajove-studio/#program
Počkejte ...

Odebírejte ZDARMA náš zpravodaj, kde najdete:

Aktuální informace ze světa čajů, bylinek a zdravého životního stylu, informace o dění v čajovnách, o čajových festivalech a dalších zajímavých akcí spojených s čajem.