Assam

Assam je severovýchodní stát na území Indie proslulý pro své černé čaje (v roce 2008 tvořil Assam okolo 55% indické čajové produkce). Assam dále produkuje malé množství zeleného a bílého čaje.Assamské čaje pochází z odlišného kultivaru čajovníku (varieta assamica), než z kterého se vyrábí čaje z oblasti Darjeelingu (varieta sinensis). Assamská varieta má v porovnání s kultivarem sinensis větší lístky. Stejný kultivar, který je používán pro výrobu assamského čaje, roste také v dalších regionech, a to zejména nížinných oblastech, mezi kterými můžeme uvést například Thajsko.Většina čaje pěstovaného v Assamu roste v malé nadmořské výšce, což mu propůjčuje výrazně odlišný charakter v porovnání s čaji z Darjeelingu a ostatních míst nacházejících se ve vyšších polohách. Pozoruhodnou výjimkou je Kopili Estate situované ve větší nadmořské výšce.
Assam čelí problémům s militantními aktivisty. V roce 2001, podle šéfa assamské policie, byla tato skupina odříznuta od většiny finančních zdrojů, ale čajový průmysl se stal posledním zdrojem financí těchto militantních skupin.čaje z oblasti Assam: Assam, Chai / Spiced Tea, bílý čaj, Irish Breakfast, Assam green, černý čaj, English Breakfast, Ostfriesen Tea (East Frisian Tea), Earl Grey Tea, Oolong Tea, Silver Needleněkteré konkrétní čaje: Mtn High Chai, Chai (Organic Tazo Chai), Golden Chai™ – Spiced Assam Black Tea, Aged Earl Grey™ – Bergamot Black, Assam TGFOP Black Tea, Kalami Assam Indian Tea, Barooti Assam, Mangalam Estate Assam FTGFOP, Honey n‘ Cream
oblast Assam
Assam_male_pismo
Tea garden in Sonitpur district of Assam, India