Namíchejte si vlastní bylinný čaj

Pěstování vlastních bylinek představuje obrovský fenomén i pro pěstitele, kteří se mezi zapálené zahrádkáře rozhodně neřadí. Aromatické rostliny a léčivky mají zkrátka tu výhodu, že jsou krásné a zároveň užitečné. Právě tato kombinace nás přitahuje jako magnet a není se čemu divit! Pokud příští rok plánujete, že se vydáte na sběr bylinek ve volné přírodě nebo na své zahradě, promyslete si už nyní, co všechno z nich budete vyrábět. Sestavte si třeba vlastní směs pro výrobu bylinného nálevu nebo se nechte inspirovat některými již zavedenými recepty.

Bylinky vždy sbírejte za suchého počasí.

Bylinky vždy sbírejte za suchého počasí.

Zahradnická a bylinářská sezona je nenávratně za námi, ale právě nyní nastává doba, kdy máme chvilku na zpracování letošní úrody. Jak rychle skončila bylinářská sezona, stejně tak svižně se blíží období chřipek a nachlazení, proti kterému můžete poměrně úspěšně bojovat s celou řadou skvělých bylinných čajů. Spojení „bylinné čaje“ není tak úplně správné, spíše bychom měli zmiňovat „bylinné nálevy“, přesto je tento pojem natolik zažitý, že se mu nemusíme tak úplně bránit. Jistě vás také potěší informace, že najdete bylinky na všechny možné neduhy, ať mají psychickou či fyzickou podstatu. Dobře sestavené nálevové směsi pomohou při nachlazení, únavě, dlouhodobým migrénám, při psychické zátěži i tehdy, když si prostě jen tak chcete udělat očistnou kúru před zimou. Práce s bylinkami navíc představuje velice příjemnou aromaterapii, která se právě pro toto období opravdu hodí.

Poznáváme vlastnosti bylinek

Míchání bylinkových směsí určených pro přípravu bylinných čajů má podobnou podstatu jako u výroby kořenících směsí. Doporučuji znát vlastnosti bylinek, které plánujete smíchat. Stejně tak dosáhnete lepších výsledků, pokud už s danými druhy máte nějaké zkušenosti a víte, jak chutnají a na co přímo slouží. Většina bylinek je poměrně univerzální, jeden druh může sice sloužit především pro potlačení nachlazení, ale jeho další vlastnosti ho mohou řadit i do skupiny bylin s uklidňujícími účinky. Tak tomu je třeba u meduňky a levandule. Přesto je dobré se dopředu seznámit s chutěmi jednotlivých druhů, protože ne zrovna všechny bylinky si spolu úplně sednou. Pokud od nálevu požadujete pouze léčivé účinky a chuť vás příliš nezajímá, nemusíte se těmito kombinacemi zabývat. Přesto lze připravit směsi, které si dokáží poradit s různými nemocemi a zároveň skvěle chutnají, proto se k nim budete určitě vracet mnohem raději než k těm se svíravou nebo příliš hořkou chutí. Pokud už máte bylinky vybrané, můžete se pustit do míchání. Konečný výsledek neovlivňují pouze vlastnosti bylinek, ale také poměrové množství jednotlivých druhů, se kterým při přípravě směsi také počítejte.

Příprava nálevových sáčků před zatavením.

Příprava nálevových sáčků před zatavením.

Sypané versus balené v sáčku

Toto téma je mezi milovníky čajové a bylinářské tematiky neustále omíláno. Zatímco pro některé je balení bylinek do nálevových sáčků něco docela zbytečného, další si zase neumí představit každodenní přípravu nálevu ze sypané směsi. Je na každém z nás, jakou cestu zvolíme. Porcované čaje nás potěší především tehdy, pokud nemáme příliš času ani prostoru na přípravu. Porci v sáčku využijeme prakticky „za běhu“ i v práci nebo ve škole. Sáčky na přípravu bylinné směsi si navíc v dnešní době snadno seženete ve specializovaných internetových obchodech, takže se do tvorby můžete pustit raz dva.

Informace k tvorbě sáčkového bylinkového čaje můžete načerpat v článku Bylinkové čaje ze sáčku. Jak na to?

Kombinace chutí a účinků

Abyste se dobře zorientovali, v jakých oblastech se bylinky často používají a na co slouží, uvádíme jednoduché zařazení bylinek do několika skupin. Pro sestavení směsí mnohdy postačí jen několik druhů bylinek. Kombinovat můžete i druhy z různých skupin, ale vždy berte v úvahu svůj zdravotní stav a vaši reakci na alergeny, mezi které bylinky často patří. Určitá omezení v používání bylin platí i pro malé děti a těhotné ženy. Pokud si použitím některých bylin vzhledem ke svému zdravotnímu stavu nejste úplně jisti, poraďte se se svým lékařem. Bylinky rozhodně nenahrazují léčbu běžnými medikamenty předepsanými lékařem.

Poznámka autora: níže uvedené seznamy bylin nepředstavují doporučené směsi, jedná se pouze o zařazení bylin dle jejich vlastností. Přesto lze některé druhy z jedné skupiny úspěšně míchat.

Sběr a výroba bylinných čajů vás bude opravdu bavit.

Sběr a výroba bylinných čajů vás bude opravdu bavit.

Proti nachlazeníProti chřipce nebo virózámČistící účinkyProtizánětlivá funkceProti depresi, únavěPro dobrý spánek, nespavostUklidnění nervů
Yzop lékařský dodá nálevům výraznou chuť.

Yzop lékařský dodá nálevům výraznou chuť.

Bez černý – Sambucus nigra

Dobromysl obecná – Origanum vulgare

Heřmánek pravý – Chamomilla recutita

Jitrocel kopinatý – Plantago lanceolata

Levandule úzkolistá – Lavandula angustifolia

Lípa srdčitá – Tilia cordata

Mateřídouška úzkolistá – Thymus serpyllum

Meduňka lékařská – Melissa officinalis

Měsíček lékařský – Calendula officinalis

Podběl lékařský – Tussilago farfara

Růže šípková – Rosa canina

Šalvěj lékařská – Salvia officinalis

Třapatkovka nachová – Echinacea purpurea

Yzop lékařský – Hyssopus officinalis

Bez černý – Sambucus nigra

Dobromysl obecná – Origanum vulgare

Heřmánek pravý – Chamomilla recutita

Kopřiva dvoudomá – Urtica dioica

Lípa srdčitá – Tilia cordata

Máta peprná – Mentha piperita

Mateřídouška úzkolistá – Thymus serpyllum

Měsíček lékařský – Calendula officinalis

Podběl lékařský – Tussilago farfara

Růže šípková – Rosa canina

Řebříček obecný – Achillea millefolium

Šalvěj lékařská – Salvia officinalis

Třapatkovka nachová – Echinacea purpurea

Jahodník obecný – Fragaria vesca

Jitrocel kopinatý – Plantago lanceolata

Kopřiva dvoudomá – Urtica dioica

Měsíček lékařský – Calendula officinalis

Smetánka lékařská – Taraxacum officinale

Třezalka tečkovaná – Hypericum perforatum

Bez černý – Sambucus nigra

Divizna velkokvětá – Verbascum densiflorum

Heřmánek pravý – Chamomilla recutita

Jahodník obecný – Fragaria vesca

Jitrocel kopinatý – Plantago lanceolata

Kontryhel obecný – Alchemilla vulgaris

Levandule úzkolistá – Lavandula angustifolia

Máta peprná – Mentha piperita

Mateřídouška úzkolistá – Thymus serpyllum

Měsíček lékařský – Calendula officinalis

Růže šípková – Rosa canina

Řebříček obecný – Achillea millefolium

Saturejka horská – Satureja montana

Šalvěj lékařská – Salvia officinalis

Třapatkovka nachová – Echinacea purpurea

Třezalka tečkovaná – Hypericum perforatum

Dobromysl obecná – Origanum vulgare

Heřmánek pravý – Chamomilla recutita

Lípa srdčitá – Tilia cordata

Meduňka lékařská – Melissa officinalis

Rozmarýn lékařský – Rosmarinus officinalis

Třezalka tečkovaná – Hypericum perforatum

Bez černý – Sambucus nigra

Divizna velkokvětá – Verbascum densiflorum

Heřmánek pravý – Chamomilla recutita

Levandule úzkolistá – Lavandula angustifolia

Majoránka zahradní – Origanum majorana

Mateřídouška úzkolistá – Thymus serpyllum

Meduňka lékařská – Melissa officinalis

Šípky dodávají nálevům výraznou ovocnou chuť a představují bohatý zdroj vitamínu C.

Šípky dodávají nálevům výraznou ovocnou chuť a představují bohatý zdroj vitamínu C.

Bazalka pravá – Ocimum basilicum

Heřmánek pravý – Chamomilla recutita

Levandule úzkolistá – Lavandula angustifolia

Majoránka zahradní – Origanum majorana

Máta peprná – Mentha piperita

Meduňka lékařská – Melissa officinalis

Měsíček lékařský – Calendula officinalis

Růže šípková – Rosa canina

Třezalka tečkovaná – Hypericum perforatum

Čajové směsi si můžete sestavit jednu sezonu dopředu, abyste věděli, na jaké byliny se další rok zaměříte.

Čajové směsi si můžete sestavit jednu sezonu dopředu, abyste věděli, na jaké byliny se další rok zaměříte.

Nyní k bylinkovým receptům

Uklidňující čaj s levandulí a mateřídouškou
  • 1 díl mateřídoušky, levandule a meduňky
  • ½ dílu heřmánku

 

Mateřídouškový nálev proti nachlazení
  • 2 díly mateřídoušky
  • 1 díl měsíčku, dobromysli a lípy

 

Čistící kúra
  • 1 díl měsíčku a listu jahodníku
  • ½ dílu kopřivy a třezalky

 

Podzimní chřipkový čaj 1
  • 1 díl květu bezu, lípy, divizny a růže šípkové (plody šípky)

 

Podzimní chřipkový čaj 2
  • 2 díly lípy
  • 1 díl mateřídoušky, květu černého bezu a heřmánku

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *