čínský čaj

Co je to měsíční čajový koláček?

Poslední dobou je má pozornost směřována zejména na bílé čaje a tentokrát jsem zakoupil k degustaci na první pohled zcela normální koláček bílého čaje…

Zhang Ping Shui Xian

Nedávno se mi dostaly do rukou dva vzorky čínského oolongu. Jedná se o čaj Zhang Ping Shui Xian, který je v čajovém světě zajímavý…

Bai Mu Dan Ji Pin – dva kultivary

Nedávno jsem se rozhodl rozšířit své znalosti o čínském bílém čaji. Během pročítání článků a procházení zahraničních diskuzí jsem narazil na mnoho sporných a…

Lapsang Souchong – první černý čaj?

Lapsang Souchong je černý čaj typický pro svoji chuť a kouřové aroma. Původně byl považován za vzácný lék a později se stal osvěžujícím nápojem…

Pu-er – Skladování a zrání pu-eru, 6. díl

Nechat pu-er správně zrát nebo koupit správně vyzrálý pu-er není nic snadného a vyžaduje to zkušeného nakupujícího i prodejce. Svět pu-eru je převeliký a…

Pu-er – Továrny na výrobu pu-eru a pu-erové kódy, 4. díl

Známých i méně známých továren na výrobu pu-eru existuje celá řada a proto není možné je zde všechny uvést. V historii výroby pu-eru však některé…

Pu-er – Co je to pu-er?, 1. díl

Zrající čaj pu-er patří bezpochyby k nejznámějším čínským čajům. Pojmenován nebyl podle místa svého původu, ale podle města Pu-er v provincii Yunnan, které však příliš tohoto…

Gong Fu Cha – umění přípravy čaje

Čínský čajový obřad Gong Fu Cha je tradiční způsob precizní přípravy některých čajových druhů. Zvládnutí celého rituálu vyžaduje určitou míru zručnosti a zkušenosti s…

Dračí studna – proslulý čínský čaj

Kdo by dnes neznal Long Jing neboli Dračí studnu, známý čaj pocházející z kolébky čaje – Číny. Setkat se s ním můžete jak v čajovnách, tak v mnoha…

Jak se pil a pije čaj v Číně

Kdo ví, kolik šálků čaje už museli Číňané za těch 3 tisíce let vypít, kolik čajových lístků sklidit a zpracovat a kolik čajových keřů…

Netradičně balené pu-ery

Když se řekne pu-er, většina si vybaví čajové lístky lisované do určitého tvaru, např. koláče nebo cihly. Svojí chutí a vůní je tento čaj…

Nechte čaj vykvést a překvapte jeho krásou

Malá čajová kulička, srdíčko nebo ovál v sobě ukrývá překvapení, které potěší oko ženy i muže v každém věku. Jeho odkrývání vás bude náramně bavit. Nespustíte…

7 čajů s nízkým obsahem kofeinu

Kofein se stal naším pohonem v rychlé a hektické době. Dostatečně nás povzbudí, posílí mozkovou činnost a pomáhá našemu tělu snáze odbourávat tukové zásoby. Po…