příprava čaje

Jednotvárnost proti rozmanitosti aneb o sáčkovém a sypaném čaji

Čajový svět je skutečně pestrý a volné sypané čaje tuto rozmanitost zvýrazňují. Mnozí však dávají přednost čaji uzavřenému v nálevových sáčcích. Považujeme je za…

Čajové konvice

Základ pro přípravu i popíjení čaje představuje čajová konvice, jejíž kvalita a vhodnost spočívá závisí hned na několika aspektech. Nebudeme se bavit o materiálech,…

Vychutnejte si čaj z gaiwanu

Mnoho z vás se s gaiwanem setkalo pravděpodobně prvně v čajovnách nebo při čajových degustacích. Často se jedná také o první čajové nádobí, které si milovníci…

Čajové moře, praktické i krásné

Jistě jste už několikrát zpozorovali, na čem vám v čajovně nosí nádobí na servírování čaje. Mnohdy vám možná donesou obyčejný podnos, ale spíše dostanete čajové…

Čajové sošky, 1. díl

Na čajovém moři milovníka čaje obvykle nechybí čajová soška. Neslouží pouze jako dekorativní prvek a její význam je daleko větší, než se může na…

Bai Mu Dan Ji Pin – dva kultivary

Nedávno jsem se rozhodl rozšířit své znalosti o čínském bílém čaji. Během pročítání článků a procházení zahraničních diskuzí jsem narazil na mnoho sporných a…

Začínáme s čajem

Kolikrát jste plánovali začít s popíjením čajů neuvězněných v čajových sáčcích, kdy vás pokaždé zarazilo nepřeberné množství nádobí, pomůcek, druhů čaje a způsobů příprav?…

Gong Fu Cha – umění přípravy čaje

Čínský čajový obřad Gong Fu Cha je tradiční způsob precizní přípravy některých čajových druhů. Zvládnutí celého rituálu vyžaduje určitou míru zručnosti a zkušenosti s…

Yixingová konvička

S pojmem yixingová konvička se nejspíše setkal každý milovník čaje. Možná jste zpočátku netušili, co dělá tyto konvičky tolik zvláštní a proč jsou některé…

Letní osvěžující nápoje z čajů i nečajů

Letošní léto je plné horkých dnů a mnoho z vás nejspíš nad šálkem horkého čaje uvažuje, jak jej proměnit v osvěžující a chladivý mok….